הקולקטיב תחת השם הלקוני Bread הפך לאחד הנציגים המבריקים של הפופ-רוק של תחילת שנות ה-1970. היצירות של If ו-Make It With You תפסו עמדה מובילה במצעדי המוזיקה המערבית, כך שאמנים אמריקאים הפכו פופולריים.
תחילת העבודה של צוות הלחם
לוס אנג'לס העניקה לעולם להקות גדולות רבות כמו The Doors או Guns N' Roses. גם קבוצת הלחם התחילה את דרכם היצירתי בעיר זו. התאריך הרשמי של הקמת הצוות הוא 1969. ההרכב הראשון של להקת Bread כלל שלושה מוזיקאים בלבד: מייסד הלהקה דיוויד גייטס, רוב רויר וג'יימס גריפין.
במהלך הקריירה היצירתית שלו, גייטס הצליח לרכוש מכרים בחוגים מוזיקליים, לאחר שעבד עם אלביס פרסלי, ועם גלן קמפבל ועם פט בון. דוד הופיע לעתים קרובות בלהקות שונות כמוזיקאי סשן. הוא פגש את רויר במהלך הקלטת האלבום הבא של להקתו, The Pleasure Fair.
גריפין פגש את גייטס לאחר שהוזמן להפיק את התקליט שלו. אחרי שדיברו קצת, החבר'ה הסכימו ליצור פרויקט משותף, שהפך לאחר מכן לרביעייה מפורסמת.
אלבומים Bread ו-On The Waters
כדי להקליט את התקליט הראשון, לקבוצה היה חסר רק מתופף. ג'ים גורדון לקח את המקום הזה כאמן אורח. אף אחד מהמוזיקאים לא התכוון "לתפוס את הכוכבים מהשמיים" ולא ציפה שהאלבום יצליח במיוחד. אבל הלונגפליי עם השם הפשוט Bread התפשט לפתע בקרב חובבי הרוק הרך המלודי וצבר פופולריות מסוימת.
בסוף 1969, המתופף מייק בוטס הצטרף ללהקה במקום המתופף גורדון. לא ניתן היה לתת לכוכב בקושי עולה (להקת Bread) למות. המוזיקאים החלו להקליט את אלבומם השני, On The Waters.
ההרכב המלודי Make It With You היה מאוד פופולרי. עד מהרה הוא שוחרר מחדש כסינגל ונמכר ביותר ממיליון עותקים ברחבי הארץ.
האלבום On The Waters הפך את הלהקה למפורסמת, ונתן אור ירוק לאלבום הבכורה שלה. למשל, השיר It Don't Matter To Me מהאלבום הראשון Bread שאחריו הגיע ל-10 הגדולים של רוב המצעדים האמריקאיים. ואז הקבוצה יצאה לסיבוב הופעות ולא מצאה חן בעיני הקהל עם בכורות עד 1971.
אלבומי Manna and Baby I'm-a Want You
דיסק מלא חדש יצא באביב 1971, אך רוב השירים מתוכו לא הפכו ללהיטים נצחיים. רק הבלדה הרומנטית If זכתה לתשומת לב ציבורית משמעותית. לאחר זמן מה, הודיע רוב רויר על עזיבתו את הקבוצה. לארי קנכטל תפס את מקומו ליד הקלידים.
הקהל לא קיבל את העדכונים בקבוצה בחום רב מדי. הביקוש לצוות ירד מעט. אבל בשנה שלאחר מכן, Bread משך תשומת לב על ידי הוצאת תקליטים Baby I'm-a Want You ו- Guitar Man. הראשון שבהם נחשב למהדורה המוצלחת ביותר בתולדות הקבוצה.
קריסתה ותחייתה של הקבוצה "לחם".
רוב הקבוצות המוזיקליות לא הצליחו להימנע ממחלוקות בין חברי הקבוצה. ואותו גורל חיכה ללחם. לאחר שחרורו של Guitar Man, החלו סכסוכים בין גריפין לגייטס בנוגע לפורמט החומרים ששוחררו. דייוויד רצה לשחרר רק סינגלים, אבל ג'יימס היה סקפטי לגבי אסטרטגיה כזו. המוזיקאים לא יכלו להסכים - הקבוצה התפרקה, אבל לא לזמן רב.
ב-1976, לחם ניסה להתאחד, ואף הקליט את האלבום Lost Without Your Love. אחד הסינגלים מהאוסף הגיע לטופ 10 בארה"ב, אבל לא היה קאמבק מזהיר. במקום גריפין, הגיטריסט דין פארקס החל להופיע בקונצרטים של הלהקה. גייטס הפסיק לבזבז את כל הזמן העיקרי בהקלטות משותפות, הוא עסק בעבודת סולו. גם אלבומו Goodbye Girl לא זכה לחשיפה רבה. כשהחליטו שהרוק הרך בביצועם מיצה את עצמו, שוב התפזרו הנגנים.
הם נועדו להיכנס שוב לאותו הבמה רק לאחר 20 שנה. בשנת 1996 התאחדה להקת Bread למסע הופעות ענק בערים של ארה"ב, אירופה, אסיה ודרום אפריקה. סיבוב ההופעות זכה להצלחה מסחררת ונמשך עד 1997. ואז שוב הלכו המוזיקאים לפרויקטי סולו, הפעם לתמיד.
כיום נותרו מהקבוצה רק רוב רויר ומייסד הלחם דיוויד גייטס, שחגגו 2020 שנה להקמתם ב-80. 2005 גבתה את חייהם של שני חברי הצוות בבת אחת - ג'יימס גריפין ומייק בוטס. שניהם מתו מסרטן. בשנת 2009, לארי קנכטל עזב את עולמנו. חייו של המוזיקאי נקטעו כתוצאה מהתקף לב.
רויר ממשיך לנהל קריירת סולו מצליחה באיי הבתולה. גייטס חי חיים שקטים באחת מהחוות שלו בצפון קליפורניה.
